Jesteś tutaj:

Marynaty

Do marynat idealnie nadaje się rafinowany olej rzepakowy. Jest neutralny w smaku i zapachu, dlatego podkreśla on smak pozostałych składników, poza tym ma dobrą stabilność smaku i zapachu co gwarantuje, że podczas obróbki termicznej nie zmieni swojego smaku.

Marynata musztardowo-miodowa:
8 łyżek oleju rzepakowego
1 łyżka płynnego miodu
1 łyżka musztardy z całymi ziarnami gorczycy
2 łyżki octu winnego
2 ząbki czosnku
1 gałązka tymianku
Przygotowanie:
Tymianek listkujemy, łączymy z resztą składników i marynujemy mięso przez około 12 h.
Marynata idealnie pasuje do kurczaka, karkówki, szynki i żeberek, może również służyć jako dressing do letnich sałatek.

Marynata Azjatycka:
8 łyżek oleju rzepakowego
sok i skórka otarta z 1 limonki
2 łyżki sosu sojowego
1 ząbek czosnku, rozgnieciony
1 kłącze trawy cytrynowej, rozgniecione w moździerzu
1/2 papryczki chili, posiekanej
2 cm kawałek imbiru, obrany i starty
1 łyżka miodu lub brązowego cukru
Przygotowanie:
Wszystkie składniki łączymy razem i marynujemy nimi mięso przez około 12 h.
Marynata idealnie pasuje do indyka, kurczaka i ryb.

Marynata ziołowa
12 łyżek oleju rzepakowego
1 łyżeczka oregano
1 łyżeczka tymianku
1 łyżeczka rozmarynu
1 ząbek czosnku, posiekany
2 łyżki octu balsamicznego
1 łyżka brązowego cukru
sól i pieprz
Przygotowanie:
Wszystkie składniki łączymy razem i marynujemy nimi nasze mięso przez około 12 h.
Marynata dobrze pasuje do karkówki, żeberek, grillowanych mięs oraz ryb.
#GrzegorzŁapanowskiPoleca